Cheekoo Kulfi Recipe

How To Make Chikoo Kulfi Recipe || चीकू की कुल्फी रेसिपी

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How To Make Chikoo Kulfi Recipe || चीकू की कुल्फी रेसिपी


आवश्यक सामग्री - Ingredients for Chikoo Kulfi Recipe


चीकू - 4 मीडियम आकार के ( 300 ग्राम)
फुलक्रीम दूध - 1 लीटर
चीनी - आधा कप से कम (100 ग्राम)
काजू - 10-12
छोटी इलाइची - 4
वनीला एसेन्स - आधा छोटी चम्मच

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बनाने की विधि : Chikoo Kulfi Recipe


Step 1 : दूध को किसी भारी तले के बर्तन में गरम करने के लिये रख दीजिये, दूध में उबाल आने पर गैस धीमी कर दीजिये और बीच बीच में दूध को चलाते हुये गाढ़ा होने तक, 1/3 रहने तक पका लीजिये. दूध को गाढ़ा होने में 35 -40 मिनिट लग जाते हैं. गाढ़े दूध में चीनी डालकर रख दीजिये और ठंडा होने दीजिये.

Step 2 : काजू को छोटा छोटा काट लीजिये, इलाइची को छील कर मोटा दरदरा कूट लीजिये.

Step 3 : चीकू को छील कर बीज निकाल दीजिये, 2 चीकू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, 2 चीकू का पीस कर पेस्ट बना लीजिये.

Step 4 : गाढ़े ठंडे दूध में वनीला एसेन्स, चीकू का पेस्ट, कटे हुये चीकू, कुटी इलाइची और काजू डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये.
Step 5 : मिश्रण को एअर टाइट कन्टेनर में डालिये और फ्रीजर में जमने के लिये रख दीजिये. 6-7 घंटे में कुल्फी जम कर तैयार हो जाती है.

अब आपकी डिश बनकर तैयार है,  इसे सजाकर कर सर्व कीजिये और खाइये.

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