Eggless Vanilla Ice Cream Recipe

How To Make Vanilla Ice Cream Recipe || वनीला आइसक्रीम

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How To Make Vanilla Ice Cream Recipe || वनीला आइसक्रीम


आवश्यक सामग्री - Ingredients for Vanilla Ice Cream


हैवी क्रीम - 1 कप
फूल क्रीम दूध - 1 कप
वनीला ऎसेंस - ½ छोटी चम्मच
कार्न फ्लोर - 1 टेबल स्पून
पाउडर चीनी - 1/2 कप (70 ग्राम)

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बनाने की विधि : - Vanilla Ice Cream Recipe


Step 1 : दूध को बर्तन में डालकर गर्म करने रख दीजिए, थोड़ा सा दूध, 2-3 टेबल स्पून दूध गिलास में बचा लीजिये.
गिलास में बचे दूध में कार्न फ्लोर मिलाकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिये.

Step 2 : दूध में उबाल आने पर इसमें कार्न फ्लोर का घोल डाल कर अच्छे से मिक्स कर लीजिए और चमचे से लगातार चलाते हुए दूध को 5-6 मिनिट गाढा़ होने तक पका लीजिए (बर्तन के तले तक चमचे को ले जाकर के चलाना है जिससे दूध बर्तन के तले पर न लगे).

Step 3 : दूध के गाढा़ हो जाने पर गैस बंद कर दीजिए और दूध को ठंडा होने दीजिए.

Step 4 : क्रीम को व्हिप कर लीजिए, क्रीम के प्याले को दूसरे प्याले के ऊपर रखें जिसमें आइस क्यूब रखे हों, इलेक्ट्रिक हैन्ड ब्लेंडर की मदद से क्रीम को 2 मिनिट के लिए व्हिप करें, अब इसमें 1/2 छोटी चम्मच वनीला एसेंस डालकर 1 मिनिट के लिए व्हिप करें, अब पाउडर चीनी डालकर 1 मिनिट ओर व्हिप कर लीजिए. ठंडे किए दूध को इसमें डाल कर इसे अच्छे से मिक्स कर लीजिए और 1 .5 से 2 घंटे के लिए फ्रिजर में रख दीजिए.

Step 5 : 2 घंटे बाद मिश्रण को फ्रिजर से निकाल कर एक बार फिर से 3-4 मिनिट के लिए व्हिप कर लीजिए, और अब मिश्रण को कंटेनर में डालकर, 5-6 घंटे के लिए फ्रिजर में जमने के लिए रख दीजिए.

अब आपकी डिश बनकर तैयार है,  इसे सजाकर कर सर्व कीजिये और खाइये.

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